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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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夏の疲れを吹き飛ばせ!

特養 の利用者様、デイサービス 利用者様、
ともに 月に1度 季節にちなんだお膳(半月盆)
をお楽しみいただく 行事食の日 を献立に
盛り込んでおります。

8月は21日香り寿司 でお楽しみ
いただきました。

  
IMGP3067.jpg    おしな   
  栄養士が書く508 おしながき は、見目涼やか473です。  

  
IMGP3070.jpg IMGP3075.jpg  
     お寿司は夏の香味野菜である 大葉ミョウガ
  を散らしてあります。香り高く、さっぱり
  いただけ、
夏の疲れが出やすい時期に
  ぴったり221です。

  
翡翠あんかけは、大根に急遽変更となりまし
  たが、枝豆との相性が抜群221で、おいしく
  いただきました。

旬のもの・季節感・味・彩り・栄養・安全・・・。
一食のお膳には、盛りだくさんの配慮であふれて
います。

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


この記事に対するコメント

おしながきを手書きするのはステキですね。
【2008/08/27 19:01】 URL | #-[ 編集]

コメントをありがとうございます。
そうなんです。

ステキなお品書きなんです。
私も書道を習いなおそうかな。
って思わず思いたくなるほどです。
【2008/08/28 08:57】 URL | 響会 広報委員会 #-[ 編集]

コメントありがとうございます。
お恥ずかしい限りです。。。

月に一度、半月盆でお食事を用意しております。

それに合わせて季節にちなんだ半紙を使用しています。(今月は朝顔です)

演出も美味しさのスパイスの一つになればいいなと思います。

これからも色々と工夫して参りたいと思います。
【2008/08/31 12:59】 URL | 好日苑 栄養士 #-[ 編集]


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