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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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鰹のたたき御膳!

10月の行事食  は
お昼  
   たたき 
151016 (2) 
              ご飯
               鰹  のたたき
             ごぼうの田舎煮
             味噌汁(キャベツ・ニラ)
             フルーツ・洋梨缶

10月は響会の お刺身 解禁月です
気温が上がる 6月から9月の4ケ月の間は
衛生上  生モノ 献立 に組まないことを
決め事としています

ちなみに お刺身 解禁月の 10月は 
お刺身献立 が もう一日ありました

10月6日 
 お昼  
【  サーモン   】
   151006サーモン
               ご飯
               刺身 ( サーモン )
               なすと車麩の煮物
               味噌汁 (ワカメ・長葱)
               フルーツ・黄桃缶

サーモンワサビ大根おろし と 合えてあり
まろやかな辛味  となるように工夫しています
厨房の方の優しさ を感じますね

 
 
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