栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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秋のピラフ☆

人気のメニューは・・・。
お皿盛り のメニューや どんぶりもの のメニュー
『 いつもと違う・・・。 』ニュアンスのもは
私たちと同じで テンション上がり
ますよね

171128秋のピラフ (1) 171128秋のピラフ (2)
           秋のピラフ
           サヤの卵炒め
           シェルマカロニサラダ
           コーンポタージュ
            フルーツ・リンゴ缶
ピラフには 玉ねぎ,きのこ,人参,鮭フレーク
グリンピースといった たくさんの具材で味を
出し 食感もお楽しみいただきました


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温かいお食事のサービスです♪♪♪

 毎月1回、:本館と新館で交互に 出来たての味♪を
お楽しみいただいております。

11月は本館 実施月
11月15日(水) 【豚の味噌焼き丼】でした
171115豚のみそ焼き丼 (2) 171115豚のみそ焼き丼 (1)
こちらは デイサービスと新館の方のお膳です

171115豚のみそ焼き丼 (2)  
本館 2階,3階,4階の食堂に 栄養士と調理師が出向き
カセットコンロで どんぶりの仕上げを行い フロアで
盛り付けしました

171115豚のみそ焼き丼 (3) 
 目の前での調理
 そして、やがて立ち込める香りに
 お腹が反応します

171115豚のみそ焼き丼 (1) 
 合わせ味噌を 肉にからめ 完成★となります


171115豚のみそ焼き丼 (4) 
お膳は お肉を トッピングするだけの状態を
厨房で整えます

プチイベント的な 食事で お楽しみいただいております







11月は 《 秋のちらし寿司 》

 11月 実り  のですねー。
  くだものも たくさん出回る今日、この頃
  嬉しい 時期ですねー。

11月8日(水)     ちらし寿司
171108秋のちらし寿司 (1) 171108秋のちらし寿司 (2)
171108秋の散らし寿司 (1) 
171108秋の散らし寿司 (2)  
  いくら錦糸玉子三つ葉 銀杏 と 見目麗しく
  とりどり に色づく      を お皿の中で 表して
  いますステキでしょ



 

  
 



ねぎとろ丼☆

人気どんぶりメニュー
これまた人気生もの
10月31日 ねぎとろ丼
171031ねぎとろ丼 (1) 171031ねぎとろ丼 (2)
                  ねぎとろ丼
               ガンモとカブの煮物
               味噌汁( かぼちゃ・たまねぎ)
               フルーツ ・ リンゴ缶
ねぎとろ丼には 錦糸たまご  きざみ海苔 / 長ネギ
甘酢しょうが / しそ葉 を トッピングしています

見て楽し味も 味わい 飽きのこない献立
工夫しています