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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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ツリー形のハンバーグぅ~☆

 12月25日 お昼  ごはん は
  ハンバーグカレー
161226はんばーぐ   (1) 161226はんばーぐ   (2) 
      ハンバーグカレー
         付 福神漬・らっきょう
      茹キャベツと卵のサラダ
      コンソメスープ( 玉葱  ・ 人参 )
      フルーツ ヨーグルト

前日の リ ス      に続き
の型抜きチーズを散らしました
ハンバーグ は    ツリー形 です
絵画的  なお膳でしょ


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クリスマス御膳

12月24日
クリスマスイブ のお昼は 【 ミートローフ 】
161224ミートローフ (2) 161224ミートローフ (1)
      ミートローフ  
      スモークサーモン  サラダ
      パンプキン  スープ
      ホワイトブレッド
      ホテルブレッド
      フルーツカクテル缶

星型に抜いたチーズを散らしキラキラ感と
に深みを出しました

奏でそうな お膳です
 
     

       

ブッシュドノエル☆

 デイサービス 12月 おやつイベント 
 手作りおやつ
 クリスマスケーキ
  の定番
  《 ブッシュド ノエル   を作りました
デモンストレーション161223 
デモンストレーションで仕上げました 

ブッシュドノエル161223 - コピー 
厨房でパテシエが焼いたロールケーキ
 トリュフチョコレート   /  イチゴ
 飴がけシュークリーム /  ミント
 型のパイ        /   
チョコレートクリーム ブッシュドノエル161223 
 みんなでデコレーション☆ (3)      
  衛生面を考えて デコレーションする方
  には 使い捨ての手袋をしていただきます

  好日苑では職員も 食べものを扱う時の
  手袋は青色と決めています
  ビニール片が しも誤って 食べ物の中に
  紛れたとしても 青色だとわかり易いためです

みんなでデコレーション☆ (2) 
  作りたいし ・ ・・。
  早く いただきたいですし・・・。
 気が はやります

みんなでデコレーション☆ (1) 
 仕上げは
 雪に見立てた粉糖やさしく 全体に 
 降らせて 完成です




                              




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