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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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土用の丑の日

今日は 土用の丑の日
   
お昼うなどんです

7月30日 土曜日   うなどん
160730うなどん (1) 160730うなどん (2)
              うな丼
              漬物
              すまし汁( 花麩  ・ ミツバ )
              フルーツ・黄桃缶

どどぉ~ん と大きな 美しい かたまりの 
トッピングです 年に幾度か訪れる丑の
お楽しみいただきたいです




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食べ物 に 関わるイベントには当日、栄養士も関わり
フォロー します

デイで開催した7月イベント食
  そうめん   の様子をご紹介させていただきます
160720イベント食 (3) 
            そうめん
              白紫蘇
         薬味 (お好みで お使いください )
              大葉   みょうが   生姜
                ツナ / 錦糸玉子 / 天かす / 椎茸甘煮
          炊き合わせ
               肉詰めいなり / 梅人参 / 木の葉南瓜
          デザート
               抹茶ゼリー

 綺麗に盛り付けた そうめんが 配膳 されると
  まーっ  お花みたい   と 感嘆の声がアチコチ
 から上がりました

160720イベント食 (2) 
 栄養士が作成した おしながき を  皆様に
 お配り します。
 また デイサービスの職員も 利用者様の気分を
 盛り上げます

イベント食そうめん  
 担当職員を中心に配膳準備に余念がありません
 栄養士は補佐として デザート抹茶ゼリーを 配膳する
 までは フロアフォロー にまわります

160720イベント食 (4)  
ツルツル と 食が進み おかわり分で用意した他に
急遽、追加で そうめんを 茹でて対応しました

食欲がない時などは 薬味をきかせた そうめんは
するすると 食が進みます

楽しく おいしく うれしく 心踊るような献立を 考えていきます



カニがたっぷりの 【 カニ寿司 】

14日
【 かに寿司 】
160714カニ寿司 (1) 160714カニ寿司 (2)
              
 かに寿司
             冬瓜のホタテあんかけ
             すまし汁 ( そうめん・ミツバ )
             フルーツカクテル缶

華やかなお膳でしょ
かにの身の トッピングが  たくさんで 心も躍ります





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