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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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出来たての味♪( 本館 オムライス編)

出来たてのおいしさ 温かさ 出来上がる
楽しみ を 味わっていただく 
出来たての味

5月は本館 
オムライス
160517出来立て① 
本館 各フロアの食堂に 厨房職員が出向き
バターを溶かしたで ふわっふわっ
とろっ とろっ な  きました

160517② 160517③ 
バターける甘ぁ~い 香りがフロア
いっぱいに 拡がり  ほんわか 幸せ気分です

160517④  
の前の 調理師さんの  手さばきに 
ほぉ~ と 感嘆のため息 混じりで
つめていました
 
をうまくコツは・・・
  手早くっ  】 との会話楽しみ

できたての味 です
 

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♪はしらぁ~のぉ~きぃ~ずぅ~は おととしぃ~のぉ~♪

 5月行事食  
  5月5日 こどもの日
江戸前ちらし  寿司 

160505 (5) 160505端午の節句江戸前ちらし寿司おしながき
               江戸前ちらし寿司 
            高野豆腐の博多煮
            すまし汁(  ソウメンミツバ )
            甘夏缶

ちらしのネタは マグロ キングサーモン ホタテ貝柱
煮穴子いくら厚焼玉子甘酢生姜しそ葉
160505 (3) 
半紙 は さわやかな  もえぎ色の小さい
紙片を散りばめた華やかなものに
栄養士  が  一枚いちまい
末広と型の型抜きパンチ  しました

おしながき には 栄養士  が プチ情報
 として博多煮に ついての紹介
 しています
    ~~ 栄養士プチ情報  ~~  
 博多帯の模様のように色の違う食材を 
 交互に重ねて縞模様になるように作った
 料理のこと                 


月1回   の行事食は 季節 に ちなんだ
献立  お楽しみ いただいております  






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