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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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おやつに わく♪わく♪

2月のデイサービスでの おやつイベント
手作りおやつ です

150222デモ完成品 150222材料☆ 
 厨房職員が焼いた パイ  もしくは スポンジケーキ
 どちらかを お選びいただき、ご自分のお好みで
  を 行ってもらいました

150222ワクワクおやつ☆ 
デコレーションの材料は 
  フルーツ

  パイナップル    イチゴ 
  バナナ  ・  煮リンゴ
 
ソース クリーム 》
  生クリーム チョコレートソース
  イチゴソース カスタードクリーム 
  アーモンドクラッシュ
  (キャラメルコーティングしたんですよー)

150222デモ 

 利用者さんも 職員も デモンストレーション
 行う パティシエ( 厨房職員 ) の 手さばきに
 釘付けでした
 
  楽しく 嬉しい 
  手作りおやつ 
  バイキング と交互に
  月1回  行っております



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蒸し寿司

2月17日  蒸し寿司
150217蒸しすし (1)  150217蒸しすし (2) 
       蒸し寿司 ( 付け合せ 甘酢生姜
           穴子 
/ 錦糸玉子 
           ごぼう 
/ キヌサヤ
        なすの煮物
        すまし汁
        
フルーツ / カクテル缶

お茶碗  でいただく 白飯 以外の御飯
かわり御飯 献立  は  おおよそ 
週1回  ほどの割合で 召し上がって
いただいて おります

飽きのこない 献立 お食事 
時間 豊かに 過ごして いただきたい
と 願います
 


今年の恵方は 西南西のやや西!

 今年の恵方 西西
 2月の行事食
 3日 (火)  節分の恵方巻きです
150203恵方巻き (3) 
 巻き寿司
   煮穴子 / きゅうり / 厚焼玉子 
    しいたけ  /  桜田夫
 大豆の煮物には  
 木の葉  をかたどった南瓜  と ふき
 汁椀
 邪気を はらう   いわし つみれ汁です
 
150203恵方巻き (2) 150203恵方巻き (1)
 半紙は 季節のです

 無病息災 を祈る  日本の風習は 各地域に
 たくさん残されています





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