栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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9月のどんぶり

9月の どんぶりメニュー  を ご紹介します

9月 1日     しらす丼
しらすアップ 140901しらす全景
               しらす丼
               かぶのふろふき
               すまし汁(とろろ昆布・長葱)
               フルーツ黄桃缶
 どんぶりには
 しらす干し  錦糸玉子 きざみ海
 しそ葉 紅しょうがが  トッピングです
    

9月10日    牛  丼   
牛丼アップ 140910牛丼全景
                牛   丼
              小松菜の柚子浸し
              味噌汁(大葉・葉)
              フルーツ・カクテル缶

牛丼の材料には
牛肩ローススライスたまねぎしらたき
トッピング は グリンピース紅しょうがです
            

9月19日   穴子の  卵とじ丼  】 
卵とじ丼アップ 140919穴子の卵とじ丼  
              穴子の卵  とじ丼
             漬物
             すまし汁(蒲鉾・シイタケ)
             フルーツ・バナナ

穴子の  卵とじ丼の材料は 
穴子たまねぎ人参です
仕上げみつば  を ちらしています 

たのしく おいしく 安全 で 飽きのこない
献立  心がけております


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9月の行事食は 《 敬老のお祝い膳 》 です

9月の行事食は

9月15   お  敬老のお祝いです
140915敬老のお祝い膳 
           お赤飯
           カレイの白揚げ
           炊き合わせ
           花なます
           すまし汁
           りんごの ワイン煮 

 半紙は 季節に ちなみ コスモス です 
  揚げ   
     い衣は むきえび 天然色です

  炊き合わせ 】 
     木の葉型  の飾り包丁 を入れた
     かぼちゃが お膳の 高級感 
   
を漂わせます  

  【 すまし汁】 
      具は むき栗  と  しいたけ を使った 
   しんじょです
  上質なお椀に 仕上がっています


お元気で 過ごされますこと 
               祈ります