栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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土用の入りと節分 ( 最後の日 )

  土用の丑の日は よく知られていますが  
 土用は1年のうちに 4期間 あるそうです  

 今年の 土用の入りは7月20日    
 最後の日は 8月6日   
 丑の日7月29日  

 このは2回
 うなぎメニュー  がありました 
    
 土用に入ってすぐの お昼  に 
 7月21日    う な 丼  】 
140721うな丼 (2) 140721うな丼 (1) 
                  う な
               漬物
               すまし汁(花麩・ミツバ)
               フルーツ・マンゴー缶     


 土用も終わりに近い  
 8月4日  うなぎちらし 】 
140804うなぎちらしアップ 140804うなぎちらし
                 うなぎちらし
               切干大根の煮物
               すまし汁(ハンペン・万葱)
               フルーツ・黄桃缶 


 土用に入ってすぐは   こってり  と  
 終わりに近く は さっぱり 酢飯うなぎを  
 楽しみ  ました 
  
  も過ぎれば あっという間・・・。
 もう少し続く  乗り切りたい  です

 

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カニあんかけチャーハン

 7月28日   
  お昼    カニあんかけチャーハン 

 140728 カニあんかけチャーハン (1) 140728 カニあんかけチャーハン (2)
          カニあんかけチャーハン
        ぎょうざ
        中華スープ ( ワカメ ・ 桜エビ )
        西安の杏仁豆腐  

  の 昼定食 みたいですね・・・。

 ちなみに・・・。 
 西安料理小麦粉 羊肉 スパイス 香り油などが
 使われていることが独特で、刀削麺餃子小龍包など 
 とは   違う味わいとか・・・。

 


お好み焼き?それともお魚?

 夕食時主食    もしくは、副食  
 
を選ぶことができる     選択夕食     を
  月4回 用意しています   

  7月 24日   選択食    》 
80枚手焼き 140724お好み焼き 
            お好み焼き   
                     青梗菜磯和え( 共通メニュー )
                すまし汁( 共通メニュー )


140724卯の花&お魚 140724白身魚の葱味噌焼き&卯の花の炒り煮 
            白身魚  の味噌焼き
            卯のの炒り煮
            青梗菜磯和え( 共通メニュー )
              すまし汁( 共通メニュー )

 上記  どちらかのメニュー  を 
 お選びいただきました
 この日、調理師さん  お好み焼きを 80枚
 フライパン   で 丁寧に 一枚一枚 焼きました