栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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ショコラ☆フォンデュ♪

 デイサービス 
 2月は  
 【 ショコラフォンデュ で  お楽しみ いただきました
140225-5.jpg   
  フルーツ  ケーキ  などを、
   溶かした チョコレート に  しゃぶしゃぶ  
    して いただきます 

  お手本 を示す 職員が とぉ~っても 
   嬉しそう  
 

140225-1.jpg 140225-2.jpg 
 それもそのハズ  
  そのまま食べても おいしい  おやつに さらに 
  あまぁ~いチョコレート を コーティング して
  いただくんですもの

140225-3.jpg 140225-4.jpg  
 果物5種 
        パイナップル  /  イチゴ 
    メロン  /  バナナ  /  煮リンゴ   

 焼き菓子4種 (厨房職員の手作りです) 
     スポンジケーキ
       プレーン / チョコ / 抹茶  
     プチシュークリーム 

 そのままでも おいしく・・・・。 
 チョコレートをつけて さらにおいしく・・・・


 デイサービスでの おやつイベント 
   隔月にて     
 をおこなっています


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蒸し寿司

 
  先日のお昼  は
  蒸し寿司    でした
 140218 (1) 140218 (2) 
                  蒸し寿司
                 煮穴子
                 錦糸玉子
                 ごぼう
                 きぬさや
                 甘酢生姜    
              なすの煮物
              すまし汁 ( 花麩・青ネギ )
              フルーツ・フルーツカクテル缶
  

ごはんは 酢飯 です
錦糸玉子  は 見た目に華やか で  食欲を
そそります


デイサービスのイベント食 『ぶりしゃぶ』


 恒例になりつつある  デイサービス
   ぶりしゃぶ   は1月と2月のイベント食です   
ぶりしゃぶ2 (2)   ぶりしゃぶ2 (1)  
 生食でもいただける・・・。
 いうなれば  少し厚めの ぶり刺身 を 
 お鍋 しゃぶしゃぶ しちゃいます
 
 〆は 玉子雑炊  です 

ぶりしゃぶ1 (3)   
 テーブルに 1台 カセットコンロを設置して 
 調理師および、栄養士お鍋 を担当します 
  お給仕は職員の誰もが行います  
   
 ぶりじゃぶ3 (2) ぶりじゃぶ3 (1) 
 半紙は南天 箸袋は 職員
 手作りです カワイイでしょ 

 1月ぶりしゃぶおしながき ぶりの説明 
 利用者さまの お手元には 栄養士が作った 
 《おしながき   をお配りしています
 
 裏面には 出世魚と呼ばれる  ブリ の様々な
 呼び名の説明を記載  するなど、 気持ち
 盛り上げる   一工夫をしています 

恒例になりつつある デイサービスの1月2月の 
 イベント食   ぶりしゃぶ 

 フロアが  あたたかい雰囲気 で包まれる
 ひとときです   

 2月のイベント食  ぶりしゃぶ は  

   バレンタインデー 14日(金) を予定しています

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ