栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



カレンダー

11 | 2013/12 | 01
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31 - - - -



プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



最近の記事



月別アーカイブ



カテゴリー



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



リンク

このブログをリンクに追加する



ジングルベル♪

12月のイベントといえば・・・。
 

12月行事食は  
12月24日  昼食  
 Ⅹ’mas ランチ

131224 (1) 131224 (2)
            バターロール
           ミートローフ  
           スモークサーモン  サラダ
           かぶのコンソメスープ
           手作りプリン

主菜ミートローフ 【  やわらか食  で
仕上げています
常食の方にも同じ形態                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                で お召し上がり
いただいています   

スポンサーサイト

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


イベント食 【 中華弁当 】

デイサービス 12月の イベント食
    》 でした

CIMG6585.jpg おしながき表
            玉子  炒飯
           海老団子のチリソース炒め
           スモークサーモン  サラダ
           ザーサイ
           中華スープ( ワカメ ・ 葱 )
           手作り飲茶
               菊花焼売
               餡入春巻き
               胡麻団子
               杏仁豆腐

131218 (6) 131218 (1) 
 中の仕上げとして
玉子  炒飯 
海老  団子のチリソース炒め
の2品を 
フロアにて 調理  を行ったので 特有の
香辛料食欲刺激されました

131218 (2) 131218 (3)  
フロアにて 仕上げた2品は その場で 
盛り付けました 

131218 (5) 131218 (4) 
雰囲気作り
半紙季節の  《  柚 子  》 
職員は  風羽織  の装いです 

次月の イベント食
  1月25日()   ぶりしゃぶ   
                を予定しています

どうぞ お楽しみに


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


出来たての味♪

 好日苑では 月に 1回
 《 出来たての味     と 称し 
 調理師さんが
 各フロアの食堂にて 調理の
 仕上げを行う日を設けております
131206 (3) 131206 (2) 
 12月本館で開催の月 
 各食堂で 麻婆豆腐丼 を行いました

131206 (6) 131206 (1)
今回はお野菜 お肉炒める  
といった調理 の初め のところから
フロアで 行ったので  ゴマ油熱した
芳しい香りが食堂を飛び越え 廊下の方
まで 拡がりました 


131206 (5) 131206 (4) 
んーっ いい 匂いぃ~っ
今日のごはんは 何デスカー♪   
  
 食堂へと気持が はやります

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


11月の 【 イベント食 】 ☆塩釜焼き ☆

デイサービスでは、毎月   イベント食  】 で  
お昼  のひとときを お楽しみ
いただいております 

11月のイベント食  
秋  の塩釜焼御膳 です

塩釜蓋⇒開 
   塩釜焼き  
  カラスガレイ  鶏肉   海老     
       松茸      
 
蓋を開けると 
5種類  の具が 登場です

お品書き⇒配膳 
 おひとり おひとりに    お品書き     を
 ご用意しました 
    が 沢山 積み上がり  ました

行事食① フルーツ 柿①
         塩釜焼き
        長芋と菊花の甘酢和え
        お吸い物
            進丈 ( 小豆銀杏
            紅葉麩
            三つ葉
        フルーツ 柿
塩釜② 塩釜② (2)  
 塩釜焼きの由来は・・・。 
   豊臣 秀吉玄界灘大阪で暮らす
   お母さま   に届けたい との想いから  
    生み出された調理法  と言われています・・・。

  などといった お話し を職員が お食事の前に
  交えながら 月1回イベント食を 
  盛り上げ  お楽しみいただいております


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ