栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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◇◆夏のお寿司イベント◆◇

 響会では、衛生面を考えて生寿司献立に 
 組む  期間は 10月から5月と決めています。 

 わかっているけど・・・。  
 お寿司を召し上がっていただきたい・・・。
 と、いうことで デイサービスの7月のイベント食は 
  夏のお寿司   挑戦 しました
上池デイ夏寿司イベント (4)  
 手綱寿司  海老  胡瓜  蒸豚  錦糸玉子 
 手まり寿司 サーモンいくら  穴子  
 細工寿司   
 茶巾寿司   
 カレイの木の芽田楽 
 炊き合わせ ( 信田巻 人参 焼茄子 蕗 ) 
 すまし汁 ( そうめん 万能葱
 キウイ 

 4種類のお寿司お楽しみ いただきました
上池デイ夏寿司イベント (5) 上池デイ夏寿司イベント (9)
 テーブルが華やかでしょう

おしながき 
上池デイ夏寿司イベント (2) 上池デイ夏寿司イベント (3)  
 栄養士が用意した おしながき を 
 姿華やかさを演出した職員が 
 お一人おひとりに ご説明しながら  
 手渡し しました

上池デイ夏寿司イベント (7) 上池デイ夏寿司イベント (8)
 おかわり分もたくさん用意しました 
 お花  咲いたみたいですよねー

上池デイ夏寿司イベント (1) 上池デイ夏寿司イベント (6) 
 『 簡単に手まり寿司 ができるので 
           ご家庭でも  作ってみて下さいね   
 と サランラップ を利用しての作りかたを 一生懸命
 皆さんにお伝えする 板前さんでした  

 お昼 のひととき 皆様に お楽しみ いただき
 ながら、美味しく召し上がっていただける工夫を
 重ねています


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笹の葉☆さらさらぁ~☆

7月 行事食 は   無病息災を願い
 たなばた そうめんを召し上がって
 いただきました 

7月6日  七夕 そうめん です
130706tanabata (3) 130706tanabata (2)
             
七夕そうめん 
            穴子の天ぷら
            大根の梅肉和え
                 フルーツ / カクテル缶


130706tanabata (1) 130706tanabata (4)

7月7日 七夕 日曜日でしたので
5月に引き続き 土曜日 行事食の日  
としました 

七夕五節句の一つ・・・。 
 いにしえからの風習節句に ちなんだ食物 を 
 いただく事で 無病息災 を願ってきました。  

 いにしえからの風習大切にしたいですね


 1月7日    七草粥
 3月3日     ひなあられ
 5月5日     柏 餅
 7月7日   そうめん
 9月9日       栗ご飯  

 9月9日  の節句 として栗ご飯をいただく
 地域 もあるそうです
                            

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