栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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アツアツです ≪ かき玉そば ≫

 かき玉そば   
 本館の各食堂にて盛り付けを行い 
 作りたての味  を 召し上がっていただきました  

1205-1.jpg 1205 (6)    
 アツアツ出汁に 片栗粉で充分にトロミをつけ
 (それだけでも とっても熱そうですケド)
 そこに とき卵  を まわし入れます
 ふわふわ
アツアツです  
 
1205 (2) 1205 (3)   
 超アチチ  なので とりわけのお椀をつけました 

 1205 (1) 1205 (5)   
 
出汁の いぃ~い匂い が 食堂に漂って  くると
 自然と食指 が動かされます 

 本館 2階/3階/4階 と 日にちを変えて行いました
 おいしい   『おいしい  と 笑顔
 
輝いて いました


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ミンナダイスキ☆

ミンナダイスキ   お寿司  
   
 5月の行事食は  こどもの日    5日の 
 江戸前寿司 でした

120505 (3) 120505 (2)    
  江戸前寿司の具  は 
   まぐろ   キングサーモン   ホタテ   煮穴子 
   
いくら醤油漬   厚焼玉子    しその葉 
 
  甘酢生姜 

  写真では 具が そんなに  たくさん乗っていないように
  見えますケド    しっかり乗っかっています 

 高野豆腐の博多煮は  
  タラエビ  のすり身を高野豆腐でサンドしたものです
  すり身に練りこんだ 玉ねぎの甘味が  やさしい味に
   仕上げてくれました

120505 (1) 120505 (4) 
 半紙は季節  の   です

  高野豆腐の博多煮が お膳のグレードアップ  
  一役 買っています 

  こんな お膳が お店  の   ランチ   にあったら
  いいですね 

  利用者様の声を 聴きながら 献立 工夫
  重ねています

        514.97 ㌍   食塩相当量  3.84 ㌘  


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