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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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うなぎちらし

11月22日   
うなぎ  ちらし
111122 (2) 111122 (1)
               うなぎ ちらし
          豆腐のみぞれあんかけ
          すまし汁(花麩・水菜)
          フルーツ・カクテル缶   

錦糸玉子  は  華やか さのアクセント
甘酢生姜は  アクセントです

どんぶり   ものや 寿司  などは 
 踊り ますね  
     
               486.39 ㌍   塩分 3.53 ㌘  
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テーマ:行事食 - ジャンル:グルメ


《秋》の味覚といえば・・・

 の 味覚  といえば 
サンマ

松茸

今月の行事食 
松茸で   を感じていただきました 

        111116 (1)
ご飯  の上に かわいい松茸を 
載せました  わかりやすいデショ 

111116 (2) 111116 (3)
           松茸ご飯
          魚の丹波蒸し     
          菊花なます
          すまし汁(花麩・万葱)
          ブドウ缶

丹波蒸し  は
白身のおサカナを用います

付け合せの 生麩 も 紅葉を表した です
満載  の お膳です

           441.40 ㌍   塩分 2.29 ㌘  

テーマ:行事食 - ジャンル:グルメ




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