栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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意外にも・・・・。

利用者様は  意外に・・・・。
洋食 パン  もお好き   で いらっしゃいます

昼食 パン』    を お出しすることもあります
CIMG4625.jpg CIMG4626.jpg
         バターロール    
                    ハンバーグマスタードソース   
                    スパゲティソテー
         海藻サラダ
         スープ   
                    フルーツカクテル  

なかなか  洒落ているでしょ

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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


~カニ寿司~

今月のどんぶりものは  『カニ寿司  です

IMGP6853.jpg IMGP6852.jpg
           かに寿司
          冬瓜ホタテあんかけ
          モロヘイヤのお浸し
          すまし汁
          ぶどう缶
●●●

かにのほぐし身  かに風味かまぼこ  
を上手に
使って カニを演出しました

ちらし寿司にすると 『』 感が上がり
ますね



土用の丑の日

土用の丑の日にあわせ 7月21日は
うな丼でした
CIMG4621.jpg  CIMG4622.jpg 
                うな丼 
            漬物
           すまし汁
           フルーツカクテル缶

うなぎには 悪玉コレステロールを抑制する働きがある 
 不飽和脂肪酸を 多く含んでおり、カツ丼天丼より
カロリーも低く さらに 皮にはコラーゲンも含まれ・・・・。
っていうと カラダに良さそうですが コレステロールも多く
含まれるので ココは注意  が必要とか・・・。
 
山椒を利かせ いただくと  を制覇できた気になるから
不思議ですね

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


意味的には《親子丼》ですよね☆

7月14日(木) お昼
いくらです
110714 (2) 110714 (1)
          いくら
         ナスの田楽 
                    生姜和え
         すまし汁
         パイン缶

  卵  いくらなので  ある意味 
 親子丼とも いえるのかもしれませんね  

   で食す ともいわれる 日本食ですが
 そのとおりに 華やか  な 一品です  
      のあるで   食指も進む   
    人気の献立  なんですよ    

テーマ:きょうのご飯 - ジャンル:グルメ


笹の葉さらさら~~

7月の行事食は 『七夕そうめん  です

CIMG4446.jpg CIMG4450.jpg
        
     七夕そうめん
           穴子の天ぷら
           ゆかり和え
           フルーツ・カクテル缶   

そうめんの白にしそそうめんピンク色
そうめん わかくさ色 が華やか さを 
添えていました
つけあわせは 
あんぺい 焼きなす  錦糸玉子  おくら  
天ぷらは 穴子 しそ葉 です

錦糸玉子 そうめんは 天の川のイメージで
きざんだおくら は お星さま の イメージです

お昼   に 麺類 をお出しすることは ほとんどないことなので
みなさんと ツルツルっ  と  いただくと なぜか たのしい
ですね 


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ