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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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どんぶり&チャーハン&カレーライス&パスタ

利用者様に人気のある献立は・・・
お寿司  や天婦羅もそうですが 意外にもハンバーグ
シチューカレーライス といった 洋食にも人気が
あるんですよ

今回は  3月の献立を まとめて 紹介いたします

マカロニグラタン3月10日(選択食)
マカロニグラタン (1) マカロニグラタン
利用者様の中には 3食 パン食の方も
いらっしゃいます

 かつおのたたき3月11日
かつお (1) かつお
珍しい献立です さっぱりとポン酢
召し上がっていただきました

まぐろさわらの刺身3月23日
マグロの刺身 マグロの刺身 (1)
わさびが程よく効いて いくらでもいただけ
そうな さっぱりメニューでした

カニあんかけチャーハン3月25日
あんかけ (2) あんかけ (1)
あんかけチャーハンも
小籠包と杏仁豆腐もついて
楽しいお膳でした

キーマカレー3月30日
キーマカレー (1) キーマカレー
キーマとは ひき肉  のこと
人参が苦手なお子様でも へっちゃらだよ
言ってしまえそうな程 細かくカットしてありました

次年度も利用者様に喜んで  召し上がって
いただけるように 安全安心
追求して参ります


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テーマ:きょうのご飯 - ジャンル:グルメ


最近のどんぶりメニュー

お昼の献立に 利用者様の ご希望を
取り入れ  丼メニュー を取り入れております

 そぼろ2月23日
sake.jpg そぼろ丼
オムライスみたいに見えますが 白いご飯に
鮭そぼろがかかっています
ふわふわタマゴが好評でした

チャーシュー1月28日
IMGP1837.jpg IMGP1835.jpg
肉汁がしたたり 照り輝くチャーシューが ・・・
旨い
やわらかく 食べ易いと好評でした

 牛 丼1月11日
IMGP1295.jpg IMGP1299.jpg 
ピリリ ときいた 紅しょうが が アクセントです
やわらかく  定番の逸品ですね

これからも食事  の時間    を充実した
ひとときとして お過ごしいただけるように 
工夫検討を重ねて参ります


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


今日は楽しい ♪ ひなまつり

3月3日は桃の節句

3月の行事食
ひなまつりご膳寿司です
IMGP2210.jpg IMGP2211.jpg
           ちらし寿司
        赤魚の粕漬け焼き
       京風湯葉包み炊き合わせ
        春菊のお浸し柚子味噌かけ
        すまし汁(花麩・ミツバ)
           マンゴー缶

色あいが綺麗で食欲  がわいてきますね

日常にあっては節句  の意味など忘れがちになりますが
ひなまつりの起源の一つは の流し雛にあるそうです
流し雛 人形の着せかえ といったように形式はかわり
つつも 宮中行事から庶民の間に定着したようです
病息災を願う風習を大切にしていきたいですね





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