栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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夏の疲れを吹き飛ばせ!

特養 の利用者様、デイサービス 利用者様、
ともに 月に1度 季節にちなんだお膳(半月盆)
をお楽しみいただく 行事食の日 を献立に
盛り込んでおります。

8月は21日香り寿司 でお楽しみ
いただきました。

  
IMGP3067.jpg    おしな   
  栄養士が書く508 おしながき は、見目涼やか473です。  

  
IMGP3070.jpg IMGP3075.jpg  
     お寿司は夏の香味野菜である 大葉ミョウガ
  を散らしてあります。香り高く、さっぱり
  いただけ、
夏の疲れが出やすい時期に
  ぴったり221です。

  
翡翠あんかけは、大根に急遽変更となりまし
  たが、枝豆との相性が抜群221で、おいしく
  いただきました。

旬のもの・季節感・味・彩り・栄養・安全・・・。
一食のお膳には、盛りだくさんの配慮であふれて
います。


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


『しっぽ』がない心配り・・・☆

好日苑では、週1回 揚げ物 を献立295に取り入れております。
利用者様にも、揚げ物は人気メニューの一つ219です。

今週の揚げ物 エビフライ 199でした。  

                            コピー ~ IMGP2995   
                                  ご 飯429
       エビフライ199 付き ボイルキャベツ
              人参と筍の煮物
                アスパラのお浸し
            お味噌汁(モヤシ・ニラ)
                パイン缶
   コピー ~ IMGP2996
 コピー ~ IMGP2998
カリッ354 と揚がったエビフライ199 の  しっぽ は、口腔458内部
を傷つける19といけないので、除いたものを お出ししております。
また、召し上がりやすいように 一口大 でお出しします。

細部まで心配り238を忘れません。栄養士・厨房をはじめ、
多くの職員の連携から、安全に、おいしくいただけるための
配慮が生まれ511ます。


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