栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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こころ踊る・・・・。

5月の2回目のどんぶりメニュー 295 は 焼鳥丼 532

IMGP1458.jpg  IMGP1461.jpg
            焼鳥丼532
          大根の煮物
       カリフラワーの和え物
        お味噌汁(エノキ・絹さや)
              みかん缶379

焼鳥丼532には長葱と錦糸卵86生姜の甘酢漬、スナックエンドウ
があしらってあります。飽きのこない組み合わせと、野菜
たっぷりで健康的271な一品となっております。見た目317
鮮やかで食べたく271なりますよね411


リクエストしたくなる お膳 です176


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


たまには麺もいいわね♪

今回は、5月の選択食の 麺  373 372 を紹介します。

【5/6】
    コピー ~ IMGP9978   コピー ~ コピー ~ IMGP9978
                 焼きうどん
              ハンペンの煮物 
             わかめとツナの和え物
            お味噌汁(長葱・ホウレン草)

お味噌汁もついて、楽しいお膳ですね。野菜も多いです。
はたして・・・。このお膳の中には、いくつの野菜が使われて
いるでしょうか・・・。


【5/19】

     コピー ~ IMGP1068   コピー ~ IMGP1069
                  なめこそば
              れんこんのきんぴら
               オクラの生姜和え

今日の夕食はおそばですよと、利用者様にお声をかけましたら
たまには麺 373 もいいわね343と、明快なご返答をいただきました。

趣向の工夫で、食欲271が刺激される事もあります。

おいしく343たのしく343安心して343お食事271を召し上がって
いただきたい。私達の願い189です。


テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ




お魚とお肉の競演!?☆

今日のお昼251どんぶりメニュー271

   コピー ~ IMGP0976   コピー ~ IMGP0977
                 二色丼
            なす 383 の味噌炒め
            モヤシとキュウリの酢の物
              すまし汁(そうめん・シメジ)
                パイン缶


 
なんといっても  どんぶり  の醍醐味は、副食のメインである
 お魚 229 と  お肉 532 そぼろが ひとつの器に収まって 
 
いることですよね221
      

 楽しさ178も食事 271 のうちです。


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


イメージは【鯉のぼり】

今月の行事食は 5月5日 205206 こどもの日 82 でした。

               たけのこ御膳 
    コピー ~ IMGP9969    コピー ~ IMGP9973
                    筍ごはん
               鮭229の磯辺焼き
                炊き合わせ
             胡瓜と春雨の酢の物
            すまし汁(手鞠麩・三つ葉260)
                    パイン缶
             
青海苔の風味豊かな229の磯部焼きから、鯉のぼりを
イメージしてもらいました。
   コピー ~ 20080505     コピー ~ IMGP9977
お品書きは、毎月栄養士が心238を込めてフロアの数
9枚を
手書きしております。
半月盆紙は今が盛りのを用いました。

風習や、季節感を大切にしていきたいと思っております。           


テーマ:行事食 - ジャンル:グルメ