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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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選択食の日≪2月19日夕食≫

好日苑では月2回、夕食時に
麺類373か、米飯429のどちらかをお選びいただく
≪選択食≫を献立に取り入れております。


2月で2回目となる選択食は19日でした。
  070220蒸し鶏のあんかけうどん   070220うどんアップ 
                 532蒸鳥の野菜あんかけうどん
            キャベツソテー
         ほうれん草のなめ茸和え

 鶏肉532は蒸す事で、やわらかく仕上げておりま
 す。
野菜と肉の旨みをあんで、閉じ込め、
 味良く、おいしく、いただきやすい一品と評判
 でした221



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≪今週の揚げ物・白身魚のフライ≫

好日苑では、週に一度揚げ物をお出ししております。
今週の揚げ物は、本日12日のお昼の
白身魚のフライでした。
     070212白身お膳

      229白身魚のフライ
       ビーフンソテー
      菜の花のポン酢和え
        小松菜のスープ51
         リンゴ缶378


おいしさが漂ってくるでしょ178070212白身アップ



2月の行事食≪豆ご飯≫

節分の本日、2月の行事食豆ご飯
をご紹介いたします。

       070203豆ごはん
         豆ご飯429
      229鯵の生姜焼き
        十彩煮豆
      春菊の磯辺和え467
      味噌汁(なめこ・ねぎ)
      フルーツポンチ378379380
節分に、ちなんだ献立です。
229を寄せ付けないと言われています。
臭いを嫌う394から・・・とか。
豆で鬼を追い払いますが、ご飯429にすると
のかおりが、お口に拡がりますね。
磯部和えも、かおり良い一品でした。
    070203梅半紙
  半月盆紙はを選びました。


季節を大切にする日本のしきたりを重んじて
きた先人に学ぶ事はたくさんあります。
好日苑では、これからも季節を大切にし、
季節感あふれる献立を丁寧にお出しして
いきたいと思っています。





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