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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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オムライス

5月16日   お昼 


  オムライス

190516オムライス (2) 190516オムライス (1)
             オムライス                
             角切りポテトサラダ
             コンソメスープ
             みかん缶


ケチャップごはんの具 には 人参玉ねぎハムの3種
塩、コショー、ケチャップ で 味を整え、バターで深み
を出しています   


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オムライス☆

5月17日(木) お昼
  オムライス 
 】

180517オムライス (1) 180517オムライス (2)
        オムライス
        角切ポテトフレンチサラダ
        コンソメスープ
        黄桃缶
●●●

ケチャップご飯ふわふわスクランブル エッグ
照り照りの デミグラスソースがけです

楽しくて おいしくて パクパク サクサク  
 召し上がっていただきました
イエーっ




春には苦みのある山菜を・・。

4月6日 昼
あさりの炊き込みご飯  
180406あさりの炊き込みごはん (5)
     あさりの炊き込み ご飯
     海老しんじょう揚げ
     長芋の千切り
     すまし汁(麩・長葱)
     フルーツカクテル缶

海老しんじょう揚げの付け合わせに
たらの芽の煮たものを お出しして
います
ちょっと珍しい でしょ。

からの体に変わる時期に苦みのある
山菜がその変化をスムースにしてくれる
という不思議・・・。

自然の節理ってすごいですねー 




春は山菜ですねー♪

山菜の季節です
山菜には  からと  ヒトの体の変化を
スムースにする栄養素が含まれているそうです

4月10日 山菜ちらし寿司
150410.jpg 
          山菜ちらし寿司
          海老しんじょう揚げ
          長芋の千切り
          すまし汁(ハンペン・万葱)
          フルーツカクテル缶

海老しんじょう厨房での手作りですステキでしょ

の食べ物は そのときヒトに 必要な 栄養素豊富
あるので積極的  に取り入れたいです
 


蒸し寿司

2月17日  蒸し寿司
150217蒸しすし (1)  150217蒸しすし (2) 
       蒸し寿司 ( 付け合せ 甘酢生姜
           穴子 
/ 錦糸玉子 
           ごぼう 
/ キヌサヤ
        なすの煮物
        すまし汁
        
フルーツ / カクテル缶

お茶碗  でいただく 白飯 以外の御飯
かわり御飯 献立  は  おおよそ 
週1回  ほどの割合で 召し上がって
いただいて おります

飽きのこない 献立 お食事 
時間 豊かに 過ごして いただきたい
と 願います