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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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夏のスタミナ食といえば・・・。

 バテ予防 といえば    う  ですね
8月行事食   うなぎちらし です

130805 (2) 130805 (1)  
                       うなぎちらし(ごぼう・錦糸玉子・大葉)
              切干大根の煮物
              すまし汁( ハンペン・万葱 )
              フルーツ・黄桃缶

食物繊維を多く含むごぼうは うなぎが含む
コレステロールの腸内吸収を抑える働きを
することから 健康的 一品と なっています


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テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


◇◆夏のお寿司イベント◆◇

 響会では、衛生面を考えて生寿司献立に 
 組む  期間は 10月から5月と決めています。 

 わかっているけど・・・。  
 お寿司を召し上がっていただきたい・・・。
 と、いうことで デイサービスの7月のイベント食は 
  夏のお寿司   挑戦 しました
上池デイ夏寿司イベント (4)  
 手綱寿司  海老  胡瓜  蒸豚  錦糸玉子 
 手まり寿司 サーモンいくら  穴子  
 細工寿司   
 茶巾寿司   
 カレイの木の芽田楽 
 炊き合わせ ( 信田巻 人参 焼茄子 蕗 ) 
 すまし汁 ( そうめん 万能葱
 キウイ 

 4種類のお寿司お楽しみ いただきました
上池デイ夏寿司イベント (5) 上池デイ夏寿司イベント (9)
 テーブルが華やかでしょう

おしながき 
上池デイ夏寿司イベント (2) 上池デイ夏寿司イベント (3)  
 栄養士が用意した おしながき を 
 姿華やかさを演出した職員が 
 お一人おひとりに ご説明しながら  
 手渡し しました

上池デイ夏寿司イベント (7) 上池デイ夏寿司イベント (8)
 おかわり分もたくさん用意しました 
 お花  咲いたみたいですよねー

上池デイ夏寿司イベント (1) 上池デイ夏寿司イベント (6) 
 『 簡単に手まり寿司 ができるので 
           ご家庭でも  作ってみて下さいね   
 と サランラップ を利用しての作りかたを 一生懸命
 皆さんにお伝えする 板前さんでした  

 お昼 のひととき 皆様に お楽しみ いただき
 ながら、美味しく召し上がっていただける工夫を
 重ねています


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


笹の葉☆さらさらぁ~☆

7月 行事食 は   無病息災を願い
 たなばた そうめんを召し上がって
 いただきました 

7月6日  七夕 そうめん です
130706tanabata (3) 130706tanabata (2)
             
七夕そうめん 
            穴子の天ぷら
            大根の梅肉和え
                 フルーツ / カクテル缶


130706tanabata (1) 130706tanabata (4)

7月7日 七夕 日曜日でしたので
5月に引き続き 土曜日 行事食の日  
としました 

七夕五節句の一つ・・・。 
 いにしえからの風習節句に ちなんだ食物 を 
 いただく事で 無病息災 を願ってきました。  

 いにしえからの風習大切にしたいですね


 1月7日    七草粥
 3月3日     ひなあられ
 5月5日     柏 餅
 7月7日   そうめん
 9月9日       栗ご飯  

 9月9日  の節句 として栗ご飯をいただく
 地域 もあるそうです
                            

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


11品目の 《 ビビンバ丼!!》

6月行事食 は   
13日の昼食  11品目 ビビンバ丼  】 です
1306131ビビンバ丼 (1) 1306131ビビンバ丼 (4) 
 牛挽肉  白すり胡麻  長葱  人参  
 もやし   ぜんまい  ほうれん草  錦糸玉子  
 きざみ海苔    コチジャン

1306131ビビンバ丼 (3) 1306131ビビンバ丼 (2)
冬瓜はビタミンC、カリウムを豊富に含むので
ナトリウムの排出を促します
高血圧の方には嬉しい効能ですね
 
行事食には おしながき を用意します

行事食特養 デイサービス共通献立です。
月1回 ご用意しており、 季節にちなんだ内容や 
折々にふさわしい内容で お楽しみいただいて 
おります

 毎回 用いる半紙を ご自分で綺麗
 保管される方も おられます。

テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ


江戸前ちらし!!

5月の行事食は   4日 【  江戸前ちらし寿司  】 です
 130504 (4)  130504 (3)  
  まぐろ   キングサーモン   ホタテ    
  煮穴子    いくら醤油   
厚焼玉子  
 
   良く  食欲 そそられます 

 130504 (1) 130504 (5)
           江戸前ちらし寿司
         高野豆腐の博多煮
         すまし汁
         フルーツ 甘夏缶    

  
       
 5月5日 端午の節句日曜日でしたので 
 土曜日を   行事食の日  と しました
 毎月 1回  季節にちなんだ 昼食で お楽しみ 
 いただいております 




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