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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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たまには麺もいいわね♪

今回は、5月の選択食の 麺  373 372 を紹介します。

【5/6】
    コピー ~ IMGP9978   コピー ~ コピー ~ IMGP9978
                 焼きうどん
              ハンペンの煮物 
             わかめとツナの和え物
            お味噌汁(長葱・ホウレン草)

お味噌汁もついて、楽しいお膳ですね。野菜も多いです。
はたして・・・。このお膳の中には、いくつの野菜が使われて
いるでしょうか・・・。


【5/19】

     コピー ~ IMGP1068   コピー ~ IMGP1069
                  なめこそば
              れんこんのきんぴら
               オクラの生姜和え

今日の夕食はおそばですよと、利用者様にお声をかけましたら
たまには麺 373 もいいわね343と、明快なご返答をいただきました。

趣向の工夫で、食欲271が刺激される事もあります。

おいしく343たのしく343安心して343お食事271を召し上がって
いただきたい。私達の願い189です。


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テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ


人気の献立は・・・。

好日苑では、月に2回 夕食時の主食を麺 430 か、
米飯 429 の どちらかを 前もってお選びいただく 
献立を取り入れております。

今月の麺類は、
 3 日 きつね 283 うどん   
29 日 スパゲティーミートソース430 でした。

            080430ミートソース膳
                スパゲッティミートソース430
            
  カリフラワーのマリネ
               インゲンとシメジの和え物
          273スープ(ホウレン草・ベーコン)

スパゲティミートソース430といえば・・・。
トマト 382 の湯むき 7 から作った中学校 102 の
調理実習271を 私は思い出します。

たべものにまつわる想い出は、人それぞれです。
利用者様には、また皆様には どんな想い出が
おありでしょうか・・・・。


テーマ:ばんごはん - ジャンル:グルメ


スパゲッティと言えばミートソース♪

月に2回、ご利用者にメニューを選んで頂く機会を設けています。
そんな選択食のメニュー 昨日は、

スパゲッティーミートソース
ライス&チキンのカレー煮

を選んでいただきました。

080129ミートソース

最近でこそトマトソースやクリームソースなど色々な種類の
スパゲッティがありますが、やはりスパゲッティといえば
ミートソースかナポリタン
 346

080129ミートアップ

普段は手厳しいご利用者様からも初めて
「うまい」と
お褒めの言葉を頂き感無量です



海老塩ラーメン♪

好日苑では、夕食時の主食を373もしくは
ご飯429の どちらかを利用者様に選んで召
し上がっていただく選択食を月2回もうけて
おります。
今月最初の選択食は8日(金)の夕食484
海老ラーメンでした。
        070611海老塩ラーメン膳         070611海老塩ラーメンアップ

                 海老塩ラーメン333
               サツマ芋のレモン煮
                                 ホウレン草の和え物
具の色がよく映える 塩味のスープです。
食欲を促す視覚からの刺激は重要です。
旬のそらまめも入り、栄養満点280ですね。

ちなみに、ご飯429を選ばれた方は、野菜海老
の炒め物
と、きのこスープとなります。



醤油ラーメン

好日苑では、夕食時月2回選択食
設けております。主食(米飯429もしくは麺373
を利用者様に選んでいただきます。


今月最初の選択食は14日の醤油ラーメン
でした。
         070517醤油ラーメンアップ          070517醤油ラーメン膳
                                      373油ラーメン
                     里芋の田楽
                   キュウリとカニの酢の物

なると巻6が彩りを添えています。昔風のラーメン
で、なにかなつかしい感じがします。
最近、お店のラーメン373で、なると巻6が入っている
事の方が珍しくなりましたね。





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