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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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ロシア料理は夏でも旨い☆

 を代表するお料理  献立に上がります

7月8日()   ビーフ ストロガノフ 
170708ビーフストロガノフ (1) 170708ビーフストロガノフ (3)
          ビーフ ストロガノフ
         セロリの塩炒め
           水菜のサラダ
          卵とじスープ

本格的なお料理は サワークリームを仕上げに
回しかけますが 今回は生クリームを代用しています







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と・・・。 ある日のお膳☆

寒ぅ~い には こんな HO  な
献立  はうれしいですねっ
朝食クラムチャウダー (1) 朝食クラムチャウダー (2)
               ホットロール
            マーガリン
            クラムチャウダー
            スナックエンドウとコーンのサラダ
            ジョア      

2月14日(火)  ミックスフライ
        170214ハート型コロッケ
             コロッケとエビフライ
コロッケは バレンタインの日に ちなんで
ハート型 でした かたちのごとくに おイモ
甘み  を感じたミートコロッケでした 
 ふふふ かわいいでしょ
 



うなぎ!かっもぉ~~ん!


今年の土用は 7月19日から8月6日の
19日間 土用の丑の日は7月30日 
丑の日の お昼は うな丼 でした
 
土用期間中 と いうこともあり 8月の行事食
8月3日 昼食  うなぎ ちらし  でした(嬉)
150830unagi (1) 150830unagi (2) 
                 うなぎちらし
             切干大根の煮物
             すまし汁(ナルト・ミツバ)
             フルーツ・黄桃缶

160803おしながき (3) 
160803おしながき (2) 
                    《  おしながき 》
        みなさまに お配りしています
 
 うなぎちらし には  うなぎ  のほかに
 ごぼう  錦糸たまご / しそ葉 / 甘酢生姜  
 と 栄養豊富 です  

 たのしく    嬉しく 見ても  おいしい 献立を工夫して
 いますので このを乗り切ってもらいたいです
 
 


豆腐とえびの中華うま煮☆

ある日の お昼  ごはん・・・。
豆腐とえび  の中華うま煮
 

160621豆腐とえびの中華うま煮 (1) 160621豆腐とえびの中華うま煮 (2)
     豆腐とえび  の中華うま煮
        ピーマンの千切り炒め
        青梗菜のナムル
        中華スープ ( かにかま )
        みかん缶

うま煮には  絹豆腐むき海老人参白菜
タケノコ , しいたけ長ネギ
   と具沢山です
おろししょうが が おいしさUP秘訣です

ご家庭  でも 毎日献立 は 悩みどころ
ですよね
豊富バリエーション工夫 しています






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