栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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江戸前ちらし寿司

5月5日  行事食  は子供の日  でした
  江戸前ちらし寿司  
180505江戸前ちらし寿司 (4) 
180505江戸前ちらし寿司おしながき (2) 
180505江戸前ちらし寿司おしながき (1) 
  さわやかな5月に見合う さわやかな 
  献立とさせていただきました
 




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4月の行事食 《 ばらちらし 》


 4月の行事食 は 
 2日の お昼  です
 180402ばらちらし (2)
         ばらちらし
         炊き合わせ
         すまし汁( 絹さや )
         甘夏缶

  は  ほんのり 桜色のご飯に 
 キングサーモン/イクラ/厚焼玉子/大葉/ きざみ海苔
 と 見た目から美味しい印象に仕上げていますうふふ
 
 炊き合わせ 人参の型抜きが 盛り付けの
 アクセントです

 すまし汁の手毬麩も  を増幅 させて
 いるでしょ
 楽しく おいしく 安全に召し上がって
 いただけるように 栄養士を中心としての
 介護職員看護職員ケアマネ生活相談員など
 と
連携情報共有は欠かせません






☆桃の節句☆

3月の行事食
節句ひなまつり御膳 です
3月3日ちらし寿司
180303ひなまつり御膳 (1) 180303ひなまつり御膳 (2)
         ちらし寿司
         京風湯葉包み炊き合わせ
         春菊のゆず味噌和え
         すまし汁(花麩・万葱)
         パイン缶

お花畑のように ちらし寿司
でしょ ふふっ
きざみ海苔錦糸卵桜でんぶ菜の花
サケフレーク甘酢生姜イクラ●●●と 具材も
たくさんです
半紙も 春らしい色のものを選びました

180303お雛祭りおやつ (2) 180303お雛祭りおやつ (1)
 また ラブリー おひな様
 おやつに召し上がっていただきました。
みなさん・・・。
どちらの部分から召し上がって
下さるのでしょうか・・・。




南南東を向いて丸かじり!

2月の行事食は節分 恵方巻きです
2月3日(土)  昼
180203恵方巻き (1) 180203恵方巻き (2)
               恵方巻
             大豆の煮物
           いわしのつみれ汁
           黄桃缶
              
利用者様が 召し上がりやすいように 薄焼き卵で
巻いています
具材は 桜田夫 / しいたけ / 厚焼玉子 / 煮穴子 / きゅうり
結構  ゴーカでしょ

心踊る お膳です~




年末年始のお食事

平成29年 大晦日
夕食  天ぷら うどん
171231天ぷらそば 夕食 (2) 171231天ぷらそば 夕食 (1)
                      年越し天ぷらそば
             はんぺんの煮物
             きゅうりのおろし和え

平成30年 元旦
朝食   青菜と小柱の雑炊
180101青菜と小柱の雑炊 180101朝ごはん
                 青菜と小柱の雑炊 
               漬物
               牛乳
お雑炊の時には いつもは小鉢が付きますが
元旦の昼食は ボリュームがあるので 少し
控えめなお膳にさせていただきました
 
元旦 お昼 行事食  お正月御膳 
 
かに寿司 / おせち盛り合わせ 】   
180101元旦 (2) 
180101元旦 (1) 
180101元旦おしながき 
 箸袋は栄養士の手作りです

18010おやつ雑煮風汁 
元旦のおやつは 干支饅頭 よもぎ餡が珍しくもあり
おいしく召し上がっていただきました 

二日 お昼 行事食お正月御膳
お刺身  盛り合わせ
180102お刺身盛り合わせ (2) 180102お刺身盛り合わせ (1)
180102お正月 二日 (2) 
180102お正月 二日 (1) 

三日 お昼 行事食 お正月御膳
 ビーフ  シチュー
181003ビーフシチュー (2) 181003ビーフシチュー (1)
180103お正月 三日 (2) 
180103お正月 三日 (1) 
 華やか正月御膳
三が日をお楽しみいただきました