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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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七夕そうめん☆彡

7月7日お昼 
180707七夕そうめん111112 180707七夕そうめん111111
        七夕そうめん
        キスの天ぷら
        大根の梅肉和え
        杏仁フルーツ


180707七夕そうめん111113 180707七夕そうめん111114
こちらの画像は キスの天ぷらと
午後のおやつ  ねりきり デス
そうめんはすぐに お腹がヘコむので 
おやつの 練り切りは丁度良いですね


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6月 行事食は 《 ビビンバ丼 》

 6月の行事食 は 
  7日 昼    ビビンバ丼     
180607  ビビンバ丼 
         ビビンバ丼
         シューマイ2種
         中華スープ(春雨・椎茸)
         マンゴープリン


ビビンバ丼は 具沢山 で 牛挽肉,ナムル(長葱,人参,もやし)
ぜんまい,ほうれん草,錦糸たまご 野菜がたくさんです
お花のように包んだシューマイ2種
黄色の花芯枝豆で タネは すり身 
薄紅の花芯で タネ は お肉 です
お膳が 華やぎ ますね




江戸前ちらし寿司

5月5日  行事食  は子供の日  でした
  江戸前ちらし寿司  
180505江戸前ちらし寿司 (4) 
180505江戸前ちらし寿司おしながき (2) 
180505江戸前ちらし寿司おしながき (1) 
  さわやかな5月に見合う さわやかな 
  献立とさせていただきました
 





4月の行事食 《 ばらちらし 》


 4月の行事食 は 
 2日の お昼  です
 180402ばらちらし (2)
         ばらちらし
         炊き合わせ
         すまし汁( 絹さや )
         甘夏缶

  は  ほんのり 桜色のご飯に 
 キングサーモン/イクラ/厚焼玉子/大葉/ きざみ海苔
 と 見た目から美味しい印象に仕上げていますうふふ
 
 炊き合わせ 人参の型抜きが 盛り付けの
 アクセントです

 すまし汁の手毬麩も  を増幅 させて
 いるでしょ
 楽しく おいしく 安全に召し上がって
 いただけるように 栄養士を中心としての
 介護職員看護職員ケアマネ生活相談員など
 と
連携情報共有は欠かせません






☆桃の節句☆

3月の行事食
節句ひなまつり御膳 です
3月3日ちらし寿司
180303ひなまつり御膳 (1) 180303ひなまつり御膳 (2)
         ちらし寿司
         京風湯葉包み炊き合わせ
         春菊のゆず味噌和え
         すまし汁(花麩・万葱)
         パイン缶

お花畑のように ちらし寿司
でしょ ふふっ
きざみ海苔錦糸卵桜でんぶ菜の花
サケフレーク甘酢生姜イクラ●●●と 具材も
たくさんです
半紙も 春らしい色のものを選びました

180303お雛祭りおやつ (2) 180303お雛祭りおやつ (1)
 また ラブリー おひな様
 おやつに召し上がっていただきました。
みなさん・・・。
どちらの部分から召し上がって
下さるのでしょうか・・・。






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