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栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

訪問ありがとうございます。



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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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温かいお食事のサービスです♪♪♪

 毎月1回、:本館と新館で交互に 出来たての味♪を
お楽しみいただいております。

11月は本館 実施月
11月15日(水) 【豚の味噌焼き丼】でした
171115豚のみそ焼き丼 (2) 171115豚のみそ焼き丼 (1)
こちらは デイサービスと新館の方のお膳です

171115豚のみそ焼き丼 (2)  
本館 2階,3階,4階の食堂に 栄養士と調理師が出向き
カセットコンロで どんぶりの仕上げを行い フロアで
盛り付けしました

171115豚のみそ焼き丼 (3) 
 目の前での調理
 そして、やがて立ち込める香りに
 お腹が反応します

171115豚のみそ焼き丼 (1) 
 合わせ味噌を 肉にからめ 完成★となります


171115豚のみそ焼き丼 (4) 
お膳は お肉を トッピングするだけの状態を
厨房で整えます

プチイベント的な 食事で お楽しみいただいております






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出来たての味♪( 本館 オムライス編)

出来たてのおいしさ 温かさ 出来上がる
楽しみ を 味わっていただく 
出来たての味

5月は本館 
オムライス
160517出来立て① 
本館 各フロアの食堂に 厨房職員が出向き
バターを溶かしたで ふわっふわっ
とろっ とろっ な  きました

160517② 160517③ 
バターける甘ぁ~い 香りがフロア
いっぱいに 拡がり  ほんわか 幸せ気分です

160517④  
の前の 調理師さんの  手さばきに 
ほぉ~ と 感嘆のため息 混じりで
つめていました
 
をうまくコツは・・・
  手早くっ  】 との会話楽しみ

できたての味 です
 


出来立ての味♪天津飯( 新館 )

好日苑 本館新館 ひと月交代で 月1回
お食事 の仕上げを フロアで行いアツアツ
召し上がっていただく お昼ごはん 
  出来立ての味 
 】を 行っています

10月は 新館にての開催でした
151025出来立ての味 (1) 
出来立ての天津飯を   ほらぁ~   と
せてくださいました
トロトロ具合が おいしそうでしょ

151025出来立ての味 (2) 
 出来上がる 様子を見ている だけでも
 なんだか  しちゃいますね

ちなみに 9月は 本館麻婆豆腐丼
行っています
1509麻婆豆腐丼 (2) 1509麻婆豆腐丼 (1) 


お食事  のひととき これからも豊かな時間
お過ごしいただけるような工夫をしていきたいと
思っております
 


5月 《 出来たての味♪ 》 本館

  5月 は 本館での 
   お好み焼き  】 です

完成☆ 
 各フロアそれぞれの食堂で  焼き ました 
 
タネ ⇒ 混ぜる ⇒ 焼く 
 タネは キャベツ  ・  紅しょうが  
 天かす 豚肉   です

CIMG0006.jpg CIMG0018.jpg  
 焼きあがり までを見ることができるので 
 楽しみです

焼けて配膳 いただきます 
トッピング
青のり ・ 鰹節 ・ ソース
マヨネーズ

ソースマヨネーズトッピングされると 
豪華さが増しますね


4月 新館 《 おこのみ焼き 》

4月 《  出来たての  》 は 新館にて行いました

お好み焼き    です
お好みふわふわ♪ 
マヨネーズアリ でも ナシでも 美味しそう
かつお節 は 厨房職員が ひと手間かけて
いったん カラ煎り  を して 香 り を たたせる
といったウラ技で おいしく   しています

まぜまぜ♪  
 利用者様にも 一人分の生地 まぜまぜ 
  していただきました

焼き焼き 
ホットプレートを みんなで 囲み 焼ける
まで  しばし待ちました・・・。
(待つ時間は 長く感じますよね・・・  )

笑顔がいっぱい☆ 
お好み焼きビール  イケます
おわかり自由 
(  このフレーズに心がトロけます・・・。)

 笑顔    あふれる ひとときの 
 出来たての でした  


テーマ:今日のランチ! - ジャンル:グルメ




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