栄養士の窓
特別養護老人ホーム好日苑の 「食」に関するブログ 〒145-0064 東京都大田区上池台5-7-1 http://www.hibikikai-tokyo.or.jp ※ 職員募集は、「響会」ホームページをご覧ください!

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プロフィール

特養栄養士

Author:特養栄養士
東京都大田区にある特別養護老人ホーム好日苑の
栄養士が運営するブログです。

特別養護老人ホーム好日苑では
従来型80床
ユニット型50床

ショートステイ
従来型17床
ユニット型10床  を運営しています。


また、併設介護保険事業として
・上池台高齢者在宅サービスセンター
・好日苑ケアプランセンター上池台
・好日苑ヘルパーステーション上池台

受託事業として
・大田区地域包括支援センター上池台
・大田区地域包括支援センターおんたけ山

を経営しております。



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ロシア料理は夏でも旨い☆

 を代表するお料理  献立に上がります

7月8日()   ビーフ ストロガノフ 
170708ビーフストロガノフ (1) 170708ビーフストロガノフ (3)
          ビーフ ストロガノフ
         セロリの塩炒め
           水菜のサラダ
          卵とじスープ

本格的なお料理は サワークリームを仕上げに
回しかけますが 今回は生クリームを代用しています







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♥♡七夕さま♡♥

 今日は七夕さま ♡ 
 雨の予報は出ていない 東京・・・。
 今夜は お星様が見えるといいナ
 7月の行事食は 
 7月7日 【  七夕そうめん  
170707たなばたそうめん (3) 170707たなばたそうめん (2)  
 鮮やかな 天の川でしょ
  年に一度ランデブ 
  おり姫さまひこ星さま
  天空  に思いを馳せていただきました

170707たなばたそうめん (4)
170707たなばたそうめん (1)
 




イベント食 《 そうめん 》

 6月19日はデイサービスイベント食
そうめん
170619各テ0ブry (2) 170619各テ0ブry (1) 
 1卓 に ひとつ    そうめん  】 の盛り合わせ
 を配膳 
 職員がサービスしました

         170619卓テーブルに配膳
1卓に1つ  そうめん 盛り合わせ


170619.jpg 
薬味は々皿  しょうが  大葉 ・  みょうが の他
お好みで 錦糸たまご  しいたけ  シーチキン あげ玉 】
お楽しみいただきました


170619そうめん 
 盛り付けひとつで すずやかさが 倍増ですね

7月のイベント食

  7月21日 『  夏のお寿司    を予定しています 
  
 


6月は 《 ビビンバ丼 》

6月の行事食は・・・。 

6月8日   ビビンバ丼 

170608びびんば (1) 170608びびんば (2)
                   ビビンバ丼
                シューマイ
               中華スープ(春雨・椎茸)
               マンゴープリン
シューマイの包み方は お花 咲いたようですねっ
包み方・・・。といえば
日本の風呂敷さまざまな包み方がありますよねー

ビビンバは 五味五色
かん


ほうれん草人参錦糸たまご
もやし牛肉ぜんまい
といった具材に 白すり胡麻長ネギコチジャン
ごま油 といった薬味調味料などが入ります

 見目良し
 味良し
たのしい どんぶりものの行事食です             






端午の節句膳

5月の行事食は
端午の節句御膳
5月5日( 金 )    江戸前ちらし寿司  
170505 (2) - コピー 
1705051おしながき (2) 
1705051おしながき (1)  
   おしながき   
     配膳と一緒に 銘々に お配りしています
 
さっぱりとした酢飯人気
具沢山ネタ端午の節句 の お祝い膳
としました